Franchise HACCP: jullie formule op elke vestiging identiek
Regel HACCP-normen, recepten, menukaart en mise en place centraal vanuit het hoofdkantoor. Elke vestiging werkt met dezelfde actuele formule, en jij ziet per zaak of de voedselveiligheid op orde is.
Wat zit erin voor franchiseformules?
Hoe verder de formule groeit, hoe minder grip je hebt
- Elke vestiging doet het nét even anders De menukaart wijkt af, recepten worden lokaal aangepast en de gast proeft verschil per zaak. Zonder centraal beheer verwatert de formule vanzelf.
- Een nieuwe vestiging opstarten kost weken Recepten overtypen, taken instellen, lijsten kopiëren. En na drie maanden blijkt de helft alsnog anders ingericht dan afgesproken.
- Geen zicht op voedselveiligheid per vestiging Eén NVWA-incident bij één franchisenemer straalt af op de hele formule. Maar je hoort pas dat er iets speelt als het al is misgegaan.
- Rapportage verzamelen is handwerk Elke vestiging heeft eigen mappen en lijstjes. Voor een audit of formule-overleg ben je dagen bezig met opvragen en overtypen.
Eén centrale formule, automatisch overal
Het hoofdkantoor beheert de formule op één plek. De vestigingen werken er dagelijks mee, en jij ziet realtime of dat gebeurt.
- ✓ Recepten, menukaart en mise en place centraal doorgezet
- ✓ Nieuwe vestiging start met de complete formule, vanaf dag één
- ✓ HACCP-normen gelden automatisch voor de hele keten
- ✓ Compliance per vestiging, naast het ketengemiddelde
Wijzig de formule één keer, en elke vestiging is bij
Het hoofdkantoor beheert recepten, menukaart en mise en place in één centrale catalogus, gebouwd op hetzelfde receptenbeheer met allergenen dat elke vestiging al kent. Een nieuw gerecht, een aangepaste bereiding of een seizoenskaart zet je vanuit daar in één keer door naar alle vestigingen.
Voor het doorzetten zie je eerst een voorbeeld: per vestiging precies wat er nieuw is, wat wordt bijgewerkt en wat lokaal blijft staan. Pas als dat klopt, druk je op doorzetten. Geen verrassingen op de werkvloer.
Eigen toevoegingen van een vestiging, zoals een lokale special, blijven gewoon staan. In het afwijkingenoverzicht zie je per vestiging hoeveel eigen items er zijn, zodat je weet waar de formule wordt aangevuld.
De formule staat vast, lokaal ondernemerschap blijft
Alles wat bij de formule hoort is op de vestiging herkenbaar aan een Formule-badge en kan daar niet worden aangepast of verwijderd. Zo blijft elk gerecht en elke werkwijze precies zoals het hoofdkantoor het heeft vastgelegd, op elke locatie.
Eigen recepten en taken toevoegen mag wél. Een franchisenemer houdt ruimte voor een lokale special of een extra schoonmaaktaak, terwijl de kern van de formule overal identiek is.
Opent er een nieuwe zaak? Het hoofdkantoor maakt de vestiging aan en de complete formule staat er direct op. Of de franchisenemer registreert zichzelf met de formule-code: de zaak wordt automatisch ingericht en gekoppeld aan de keten, met een eigen abonnement en proefperiode.
HACCP-normen voor de hele keten, inzicht per vestiging
Stel als hoofdkantoor keten-brede HACCP-normen in, bijvoorbeeld voor schoonmaak of temperatuurcontrole. Elke norm wordt automatisch een dagelijkse taak op elke vestiging, conform de Hygiënecode voor de horeca. Eén afspraak, overal uitgevoerd.
Op het dashboard volg je de compliance-trend per vestiging over 7, 28 of 90 dagen, naast het ketengemiddelde. Vestigingen die achterblijven vallen direct op, zodat je bijstuurt voordat de NVWA op de stoep staat.
Voor een audit of formule-overleg exporteer je de HACCP-registraties van alle vestigingen in één keer, netjes per vestiging gebundeld. En in het ketenbrede teamoverzicht zie je alle medewerkers van alle zaken in één lijst.
Elke vestiging een eigen abonnement, of alles centraal
Franchisenemers betalen gewoon de normale pakketprijs voor hun eigen vestiging, met een eigen proefperiode en eigen facturen. Zelfstandig ondernemerschap blijft zelfstandig, ook in de administratie. Bekijk de pakketten en prijzen per vestiging.
Liever alles centraal? Voor formules die de facturatie via het hoofdkantoor willen laten lopen maken we een afspraak op maat. Het hoofdkantoor ziet alle facturen op één plek.
Benieuwd hoe jullie formule erin past? Plan een gratis demo, dan richten we samen een voorbeeldformule in met jullie eigen kaart en normen.
Pakketprijzen vanaf €25 per vestiging per maand, excl. 21% BTW. Bij jaarbetaling 2 maanden gratis.
Waarom horecazaken voor ons kiezen
"Fijn en snel geholpen door De Horeca Helper. De tool sluit goed aan bij ons."
"Jarenlang gewerkt met een papieren rompslomp, ontzettend blij dat het nu gemakkelijk digitaal kan. Op suggesties en hulpverzoeken wordt snel en professioneel gereageerd. Echt aanrader om flink wat tijd en administratie te besparen."
"De app werkt ontzettend gemakkelijk en snel. Lost een hoop frustraties op, blij mee!"
Gebouwd voor formules die willen groeien
Meerdere eigen zaken zonder franchiseformule? Bekijk horecasoftware voor meerdere vestigingen.
Alles over franchise HACCP en formulebeheer
- Wat is franchise software voor de horeca?Franchise software is software waarmee een franchisegever of formulemanager de formule centraal beheert: recepten, menukaart, mise en place en HACCP-normen staan op één plek en worden automatisch doorgezet naar alle vestigingen. Bij De Horeca Helper hoort daar ook compliance-rapportage per vestiging bij, zodat het hoofdkantoor ziet of elke zaak aan de voedselveiligheidseisen van de NVWA voldoet.
- Hoe regel je HACCP voor een franchiseformule?Leg de HACCP-normen één keer centraal vast op het hoofdkantoor: welke controles, hoe vaak en volgens welke instructie. De Horeca Helper maakt daar automatisch dagelijkse taken van op elke vestiging, en medewerkers vinken die digitaal af met tijdstempel en naam. Het hoofdkantoor volgt per vestiging de compliance en exporteert alle registraties in één keer voor een NVWA-controle of interne audit.
- Kan het hoofdkantoor meedoen zonder eigen horecazaak?Ja. Het hoofdkantoor krijgt een eigen omgeving zonder operationele vestiging, speciaal voor formulebeheer, HACCP-normen, teamoverzicht, rapportage en facturen. Je hoeft dus geen lege vestiging aan te maken om de keten aan te sturen.
- Hoe sluit een nieuwe vestiging of franchisenemer aan?Op twee manieren. Het hoofdkantoor maakt de vestiging aan, en dan staat de complete formule er vanaf de eerste dag op. Of de franchisenemer registreert zichzelf en voert tijdens de setup de formule-code in: de zaak wordt dan automatisch ingericht met de formule en gekoppeld aan de keten.
- Kunnen franchisenemers de formule aanpassen?Nee. Formule-recepten, menukaart-items en mise-en-place-taken zijn op de vestiging herkenbaar aan een Formule-badge en kunnen daar niet worden bewerkt of verwijderd. Eigen lokale items toevoegen mag wel, en die blijven ook staan als het hoofdkantoor een nieuwe versie van de formule doorzet.
- Wat kost De Horeca Helper voor een franchiseformule?Elke franchisenemer betaalt de normale pakketprijs voor zijn eigen vestiging, vanaf €25 per maand excl. BTW, met een eigen gratis proefperiode. Wil de formule liever centrale facturatie via het hoofdkantoor, dan maken we een afspraak op maat. Plan een gratis demo, dan rekenen we het samen uit.
- Hoe zie ik of elke vestiging aan HACCP voldoet?Op het dashboard van het hoofdkantoor staat de compliance-trend per vestiging over 7, 28 of 90 dagen, naast het ketengemiddelde. Vestigingen die onder het gemiddelde zakken worden gemarkeerd, zodat je kunt bijsturen voordat het een probleem wordt. Daarnaast exporteer je de HACCP-registraties van alle vestigingen in één keer, per vestiging gebundeld.
- Werkt dit ook voor een keten zonder franchisenemers?Ja. Heb je meerdere eigen zaken zonder formule-constructie, kijk dan bij horecasoftware voor meerdere vestigingen. Dat werkt op hetzelfde fundament: één groepsdashboard met compliance-scores en gedeelde recepten, zonder het vergrendelde formulebeheer.
Liever eerst een persoonlijke rondleiding? Plan een gratis demo →
Jullie formule op elke vestiging, zonder controlerondes
Plan een gratis demo voor het hoofdkantoor, of laat een vestiging vrijblijvend 14 dagen proberen. Geen creditcard nodig.
Geen creditcard nodig · Horecazaken in heel Nederland gingen je voor
