Dagelijks verplicht volgens de Hygiënecode
Temperatuurregistratiesysteem voor koelkast en vriezer
Registreer temperaturen digitaal via je telefoon. De app zet de metingen elke dag automatisch klaar, controleert de HACCP-normen en waarschuwt direct bij een afwijking.
✓
Geen sensoren of installatie nodig✓
Normcontrole automatisch✓
NVWA-export in één klik Ook beschikbaar als app 
Vandaag
Deze week
Koelkast 1 · 4°C
07:45 · Sandra K.
Vriezer · -19°C
07:50 · Sandra K.
Koelwerkbank · 9°C
Corrigerende actie vereist
Vaatwasser naspoel
Nog te meten
Dagelijkse metingenAutomatisch klaargezet per koeling
NormcontroleWaarschuwing bij afwijking
Naam en tijdstempelBij elke registratie vastgelegd
NVWA-exportCompleet dossier in één klik
Welke temperaturen registreer je met het systeem?
Koelkast en koelcelDagelijkse controle, norm 0 tot 7°C
VriezerDagelijkse controle, norm -18 tot -25°C
Kerntemperatuur bereidingenKoken ≥75°C, warmhouden ≥65°C
GoederenontvangstVers ≤7°C, bevroren ≤-15°C
VaatwasserWash 60-65°C, naspoel 82-85°C
ThermometerverificatieIJspunt- en kookpunttest per kwartaal
Herkenbaar?
Dit gaat er mis met papieren temperatuurlijsten
- Metingen worden vergeten Op drukke dagen schiet de temperatuurronde erbij in. De gaten in je registratie ontdek je pas weken later, net als de inspecteur.
- Afwijkingen blijven onopgemerkt Een vriezer die langzaam oploopt valt op papier niet op. Tegen de tijd dat iemand het ziet, ben je een vriezer vol voorraad kwijt.
- Geen geldig bewijs bij de NVWA Achteraf ingevulde temperatuurlijsten zijn herkenbaar en niet verifieerbaar. De NVWA wil per meting weten wie, wanneer en wat er bij een afwijking is gebeurd.
- Normen uit het hoofd kennen Welke temperatuur mag een saladerie hebben? En de naspoeling van de vaatwasser? Zonder systeem moet je team alle normen onthouden of opzoeken.
De oplossing
Temperatuurregistratie die zichzelf bewaakt
De app zet elke meting dagelijks automatisch klaar, kent de HACCP-normen en waarschuwt direct bij een afwijking. Jij ziet alles in je dashboard.
- ✓ Elke dag automatisch klaargezet per koeling
- ✓ Automatische normcontrole bij het invoeren
- ✓ Pushmelding bij een vergeten of te late meting
- ✓ NVWA-dossier als PDF in één klik
HACCP-temperatuurnormen
De normen zitten al in het systeem
Deze temperatuurnormen gelden in de Nederlandse horeca volgens de Hygiënecode. Je hoeft ze niet te onthouden: het temperatuurregistratiesysteem controleert elke meting automatisch tegen de juiste norm.
- ✓ Koelkast, koelcel en saladerie: 0 tot 7°C
- ✓ Vriezer: -18 tot -25°C
- ✓ Kerntemperatuur gekookt: minimaal 75°C
- ✓ Warmhouden: minimaal 65°C
- ✓ Terugkoelen: naar 7°C of lager binnen wettelijke tijd
- ✓ Vaatwasser naspoelen: 82 tot 85°C
Koelkast 1
4°C
Norm: 0-7°C ✓
Vriezer
-19°C
Norm: -18/-25°C ✓
FIFO gevolgd?
Onderdeel van de meting
THT gecontroleerd?
Onderdeel van de meting
✓ Meting opslaan
Nieuw: AI
Sous: Je Horeca Assistent
Vertel Sous hoeveel koelkasten en vriezers je hebt en hij zet alle temperatuurtaken automatisch voor je klaar, met de juiste normen.
Meer over Sous →✓ Taken in minuten aangemaakt
✓ Schoonmaaklijsten in één stap
✓ Foto van bestaande lijst uploaden
✓ Beschikbaar voor alle abonnementen
Kies het pakket dat bij je past
Geen verborgen kosten, geen jaarcontract verplicht.
Maandelijks Jaarlijks 2 mnd gratis
HACCP Basis
Alles voor jouw HACCP
€250
per jaar
€302,50 incl. BTW
Voor jouw zaak
- Max. 10 medewerkers
- Max. 3 afdelingen
- Max. 15 recepten
HACCP & voedselveiligheid
- HACCP-registraties
- Temperatuurregistratie
- NVWA-exportrapport in 1 klik
Ook inbegrepen
- Roosterbeheer
- Mise en place
- Receptenbeheer
Nieuwe functies komen er vanzelf bij.
Meest gekozen
Horeca Compleet
Het complete horecapakket
€490
per jaar
€592,90 incl. BTW
Voor jouw zaak
- Max. 30 medewerkers
- Onbeperkt afdelingen
- Onbeperkt recepten
HACCP & voedselveiligheid
- HACCP-registraties
- Temperatuurregistratie
- NVWA-exportrapport in 1 klik
Ook inbegrepen
- Roosterbeheer
- Mise en place
- Receptenbeheer
Nieuwe functies komen er vanzelf bij.
Meerdere vestigingen
Uitbreiding op je abonnement
- Groepsdashboard per locatie
- Compliance-scores per vestiging
- Groepsrecepten voor alle locaties
- Roosteroverzicht alle vestigingen
- Gecombineerde facturen
Voor wie
Voor welke horecabedrijven werkt dit?
Start gratis proefperiode
14 dagen gratis · Geen creditcard
Veelgestelde vragen
Alles over digitale temperatuurregistratie
- Hoe vaak moet je de temperatuur van koelkast en vriezer registreren?Volgens de Hygiënecode voor de Horeca controleer je de temperatuur van elke koeling en vriezer minimaal één keer per dag. In De Horeca Helper wordt die meting elke dag automatisch als taak klaargezet, zodat niemand hem kan vergeten.
- Welke temperatuur moet een koelkast in de horeca hebben?Een koelcel, koelwerkbank of saladerie moet tussen 0 en 7 graden Celsius zijn. Een vriezer moet tussen -18 en -25 graden zijn. De app kent deze normen en waarschuwt automatisch zodra een geregistreerde meting buiten de norm valt.
- Heb ik sensoren nodig voor een temperatuurregistratiesysteem?Nee. Je meet met je eigen thermometer en voert de waarde in via de app op je telefoon. De registratie krijgt automatisch een naam en tijdstempel. Zo werkt het systeem met elke koelkast en vriezer, zonder installatie of extra hardware.
- Wat moet ik doen als de temperatuur buiten de norm valt?Bij een afwijking vraagt de app verplicht om een corrigerende actie: wat heb je gedaan om het probleem op te lossen? Bijvoorbeeld producten verplaatsen, de monteur bellen of de thermostaat bijstellen. Die actie wordt vastgelegd in het dossier, precies wat de NVWA wil zien.
- Wat kost een digitaal temperatuurregistratiesysteem?Temperatuurregistratie zit in het HACCP Basis pakket vanaf €25 per maand excl. BTW, samen met schoonmaakregistratie, goederenontvangst en apparatuurverificatie. Je probeert het 14 dagen gratis, zonder creditcard.
Liever eerst een persoonlijke rondleiding? Plan een gratis demo →
Nooit meer een temperatuurmeting vergeten
14 dagen gratis proberen. Geen creditcard nodig. Binnen 15 minuten ingericht.
Geen creditcard nodig · Horecazaken in heel Nederland gingen je voor
