Allergenen registratie voor de horeca
Leg per ingrediënt de 14 verplichte allergenen vast, genereer een allergenenkaart voor je gasten en bewaar alles op één plek. Altijd direct op te zoeken, ook aan tafel.
Wat kun je bijhouden met De Horeca Helper?
Dit maakt allergenenregistratie nu zo lastig
- Allergenenkaarten die niet kloppen Je menukaart verandert, maar de allergenenlijst wordt niet bijgewerkt. Een gast vraagt ernaar en niemand weet het zeker.
- Excel-sheets die verouderd raken Ingrediënten veranderen, recepten worden aangepast. Niemand weet meer welke versie de actuele is.
- Onzekerheid bij allergievragen van gasten Een gast vraagt of er gluten in een gerecht zitten. Je medewerker weet het niet zeker. Dat gevoel van onzekerheid wil je nooit hebben.
- Allergeeninformatie zit in iemands hoofd De kok weet welke allergenen erin zitten, maar dat staat nergens op papier. Bij een NVWA-controle moet je ter plekke raden.
Allergenen en recepten, altijd correct
Leg per ingrediënt de 14 EU-allergenen vast. De app berekent automatisch de allergenenopbouw van elk gerecht en houdt alles actueel.
- ✓ Allergenen automatisch berekend per gerecht
- ✓ Direct opzoeken welke gerechten veilig zijn
- ✓ THT-labels printen vanuit elk recept
- ✓ Live allergenen matrix
Illustratief — gebaseerd op ervaringen van horecaondernemers.
Horecaondernemers over De Horeca Helper
-
"Vroeger hadden we een Excel die niemand bijhield. Nu voer ik een nieuw recept in en zijn de allergenen direct zichtbaar. Dat geeft rust bij het bedienen van gasten met een allergie."
-
"Mijn leverancier veranderde een ingrediënt in een saus. Ik paste het recept aan in de app en iedereen in de keuken had direct de juiste versie. Geen geprinte receptenboekjes meer die verouderd raken."
-
"Een gast vroeg of er noten in een gerecht zaten. Ik pakte mijn telefoon, opende het recept en kon het direct bevestigen. Dat gevoel van zekerheid is heel prettig."
Alle recepten digitaal, iedereen werkt uniform
Al je recepten staan op één plek in de app, altijd beschikbaar op elk apparaat. Iedereen in je team heeft hetzelfde recept voor zich, met dezelfde opmaak en dezelfde ingrediënten. Geen losse A4'tjes, geen WhatsApp-recepten en geen discussie over welke versie geldt.
Elk recept heeft een foto erbij, zodat je team weet hoe het eindresultaat eruit moet zien bij het opmaken. Dat werkt goed bij het inwerken van nieuw personeel en zorgt voor consistente kwaliteit elke service.
Allergenen sla je per recept op. Heeft een gast een vraag? Je team opent het recept en ziet direct welke van de 14 verplichte allergenen erin zitten. Snel, zeker en zonder zoeken.
Print labels direct vanuit je recepten, met THT en datum
Direct vanuit een recept print je een label. Dat label bevat altijd de stickerdatum van vandaag. Heb je een THT (tenminste houdbaar tot) ingesteld voor een recept? Dan verschijnt die ook automatisch op het label.
Geen handgeschreven briefjes meer, geen discussie over welke datum erop moet. Je medewerker opent het recept, tikt op "Label printen" en de sticker is klaar. Uniform, consistent en foutloos voor elk product dat je bereidt.
Past je menukaart of een bereiding? Je past het recept aan in de app en de informatie is direct bijgewerkt voor iedereen in je team. Alles staat op één plek.
Openbare allergenenkaart voor je gasten
Koppel je recepten aan menugerechten en De Horeca Helper berekent automatisch welke van de 14 allergenen in elk gerecht zitten. Geen dubbel invoeren, geen handmatige updates.
Download de allergenenmatrix als PDF voor aan de balie, of deel een openbare link met gasten of op je website zodat ze de allergeneninformatie zelf kunnen opzoeken op hun telefoon. De kaart is altijd actueel, want hij staat direct in verbinding met je recepten.
- ✓ Menugerechten koppelen aan één of meerdere recepten
- ✓ Allergenen automatisch berekend, nooit handmatig
- ✓ PDF-download van de allergenenmatrix
- ✓ Deelbare gastlink, geen login nodig
- ✓ Direct bijgewerkt bij elke receptwijziging
De Horeca Helper vs. papier en Excel
| Functie | Papier / receptenboek | Excel | De Horeca Helper |
|---|---|---|---|
| 14 allergenen per ingrediënt | |||
| Automatische allergeenberekening | |||
| THT-labels direct printen | |||
| Kostprijsberekening per gerecht | |||
| Foto per recept | |||
| Allergenenmatrix exporteren |
Papier / receptenboek = handgeschreven of geprinte recepten; Excel = digitale spreadsheet
Sous: Je Horeca Assistent
Beschrijf je keuken en Sous maakt automatisch je HACCP-taken aan. Ideaal als je net begint.
Meer over Sous →Kies het pakket dat bij je past
Geen verborgen kosten, geen jaarcontract verplicht.
- Max. 10 medewerkers
- Max. 3 afdelingen
- Max. 15 recepten
- HACCP-registraties
- Mise en Place
- Roosterbeheer
- Max. 30 medewerkers
- Onbeperkt afdelingen
- Onbeperkt recepten
- HACCP-registraties
- Mise en Place
- Roosterbeheer
- Groepsdashboard per locatie
- Compliance-scores per vestiging
- Groepsrecepten voor alle locaties
- Roosteroverzicht alle vestigingen
- Gecombineerde facturen
Voor welke horecabedrijven werkt dit?
14 dagen gratis · Geen creditcard
Alles over receptenbeheer in de horeca
- Voldoet de allergeneninformatie aan de EU-wetgeving?De Horeca Helper laat je per ingrediënt de 14 verplichte allergenen vastleggen. De app berekent op basis van je receptuur welke allergenen in een gerecht zitten. Zo voldoe je aan de Europese informatieplicht (EU 1169/2011) zonder handmatig bijhouden.
- Hoeveel recepten kan ik aanmaken?Dat hangt af van het pakket. Met HACCP Basis maak je tot 20 recepten aan. Met Horeca Compleet heb je onbeperkt ruimte. Elk recept sla je op met ingrediënten, hoeveelheden en allergeneninformatie.
- Kan ik labels printen vanuit de app?Ja. Vanuit elk recept print je direct een label. Dat label bevat de stickerdatum van vandaag en de THT als je die hebt ingesteld voor dat recept. Zo werk je altijd uniform en hoef je niets handmatig op een briefje te schrijven.
- Wat doe ik als een ingrediënt verandert?Je past het recept handmatig aan in de app. Je vervangt het ingrediënt en past de allergeneninformatie direct mee aan in hetzelfde scherm. Zo staat alles op één plek en hoef je geen apart document bij te werken.
- Kan ik foto's toevoegen aan recepten?Ja. Je voegt een foto toe aan elk recept, zodat je team weet hoe een gerecht eruit moet zien bij het opmaken. Dat werkt goed als training voor nieuw personeel.
- Werkt het ook als mijn menukaart regelmatig wisselt?Ja. Je maakt per gerecht een recept aan en past het aan wanneer je menukaart verandert. De allergeneninformatie sla je per recept op, zodat je op elk moment kunt opzoeken wat er in een gerecht zit.
Liever eerst een persoonlijke rondleiding? Plan een gratis demo →
Gerelateerde pagina's
Alle recepten digitaal, iedereen werkt uniform
14 dagen gratis proberen. Geen creditcard nodig. Recepten invoeren en direct labels printen.
Geen creditcard nodig · 50+ horecazaken gingen je voor
