Digitaal schoonmaakplan voor je restaurant of café
Stel eenmalig je schoonmaakrooster in en laat de app het bijhouden. Taken automatisch klaargezet, aftekenen met pincode, altijd NVWA-klaar.
Wat zit er in een digitaal schoonmaakplan?
Schoonmaakplan voor de horecakeuken: wat maak je wanneer schoon?
De keuken is het hart van je schoonmaakplan. De Hygiënecode voor de Horeca verwacht dat je per onderdeel vastlegt hoe vaak het wordt schoongemaakt, waarmee, en wie het heeft gedaan. Dit zijn de gangbare frequenties voor een horecakeuken:
- Dagelijks: werkbanken en snijplanken (na elke dienst), spoelbakken, vloeren, handcontactpunten zoals handvatten en kranen, en de frituur afdekken
- Wekelijks: frituurvet verversen en de friteuse reinigen, koelkasten van binnen, afzuigkapfilters, wanden en tegels rond de kookzone
- Maandelijks: koelcel en vriezer grondig, magazijnstellingen, apparatuur verplaatsen en erachter schoonmaken, plafondroosters
Let op: de exacte frequenties hangen af van je zaak en je hygiënecode. In De Horeca Helper stel je per taak zelf de frequentie in, en de app zet elke taak automatisch klaar op de juiste dag. Zo hoeft niemand het schema uit het hoofd te kennen.
Liever eerst een voorbeeld op papier?
Download de gratis schoonmaaklijst en andere HACCP-lijsten als PDF, en zet ze later met één foto om naar digitale taken.
Download gratis schoonmaaklijst →Waarom een papieren schoonmaakplan niet werkt
- Pen-checking Schoonmaaklijsten worden achteraf afgevinkt. Niemand weet precies wie wat heeft gedaan en bij een inspectie is het raden of alles klopt.
- Onduidelijke verantwoordelijkheden Wie doet de spoelkeuken? Wie sluit de bar? Zonder duidelijke toewijzing worden taken overgeslagen en ontstaan discussies in het team.
- Geen bewijs bij de NVWA De NVWA wil bewijzen dat schoonmaak structureel plaatsvindt. Een handtekening op papier is niet verifieerbaar en leidt tot boetes of hercontroles.
- Het plan veroudert ongemerkt Nieuwe apparatuur, andere openingstijden, een extra ruimte: het papieren plan aan de muur verandert niet mee en klopt na een paar maanden niet meer.
Een schoonmaakplan dat zichzelf bijhoudt
Configureer eenmalig je ruimten, taken en frequenties. De app zet elke taak automatisch klaar bij de juiste persoon.
- ✓ Dagelijkse, wekelijkse en maandelijkse taken automatisch klaargezet
- ✓ Aftekenen met persoonlijke pincode en tijdstempel
- ✓ Real-time overzicht in het managerdashboard
- ✓ NVWA-exportdossier met één klik
Horecaondernemers over De Horeca Helper
"Jarenlang gewerkt met een papieren rompslomp, ontzettend blij dat het nu gemakkelijk digitaal kan. Op suggesties en hulpverzoeken wordt snel en professioneel gereageerd. Echt aanrader om flink wat tijd en administratie te besparen."
"Erg fijne en gebruiksvriendelijke app! alles is duidelijk en alle opties zijn makkelijk te vinden. Geen overvolle mappen meer waar alles in gezocht moet worden."
"De app werkt ontzettend gemakkelijk en snel. Lost een hoop frustraties op, blij mee!"
Wie doet wat? Altijd zichtbaar in het dashboard
Het verschil tussen een goed en een slecht schoonmaakplan zit in de verantwoordelijkheid. Met duidelijke toewijzing per afdeling en persoonlijke aftekening via pincode weet je precies wie wat heeft gedaan. En nog belangrijker: je kunt het bewijzen aan de NVWA.
Na een paar weken digitaal registreren zie je patronen: welke taken worden structureel te laat afgerond? Welke afdeling loopt achter? Die inzichten helpen je om je schoonmaakplan bij te stellen en je team effectiever in te zetten.
Bij een NVWA-inspectie exporteer je het complete schoonmaakdossier met één klik als PDF. Chronologisch, gedateerd en conform de Hygiënecode voor de Horeca. Geen discussie meer over of iets schoongemaakt is.
Digitaal bewijs bij elke NVWA-controle
Een NVWA-inspecteur wil bewijs zien dat schoonmaak structureel is uitgevoerd: wie heeft wat gedaan, wanneer en met welk resultaat. Met papieren lijsten is dat bijna onmogelijk aantoonbaar.
Met De Horeca Helper exporteer je met één klik een compleet schoonmaakdossier als PDF. Alle taken, namen, tijdstempels en eventuele opmerkingen, overzichtelijk per datum gesorteerd.
Zo loop je een inspectie in met het vertrouwen dat alles in orde is. Geen paniek, geen zoeken, geen uitleg waarom er iets ontbreekt.
Sous: Je Horeca Assistent
Beschrijf je keuken en Sous maakt automatisch je schoonmaakplan aan. Ideaal als je net begint met digitale registratie.
Meer over Sous →Kies het pakket dat bij je past
Geen verborgen kosten, geen jaarcontract verplicht.
Voor jouw zaak
- Max. 10 medewerkers
- Max. 3 afdelingen
- Max. 15 recepten
HACCP & voedselveiligheid
- HACCP-registraties
- Temperatuurregistratie
- NVWA-exportrapport in 1 klik
Ook inbegrepen
- Roosterbeheer
- Mise en place
- Receptenbeheer
Nieuwe functies komen er vanzelf bij.
Voor jouw zaak
- Max. 30 medewerkers
- Onbeperkt afdelingen
- Onbeperkt recepten
HACCP & voedselveiligheid
- HACCP-registraties
- Temperatuurregistratie
- NVWA-exportrapport in 1 klik
Ook inbegrepen
- Roosterbeheer
- Mise en place
- Receptenbeheer
Nieuwe functies komen er vanzelf bij.
- Groepsdashboard per locatie
- Compliance-scores per vestiging
- Groepsrecepten voor alle locaties
- Roosteroverzicht alle vestigingen
- Gecombineerde facturen
Voor welke horecabedrijven werkt dit?
14 dagen gratis · Geen creditcard
Alles over je digitale schoonmaakplan
- Hoe stel ik een schoonmaakplan op voor mijn restaurant?Begin met het inventariseren van alle ruimten en oppervlakken (keuken, bar, toilet, terras). Bepaal per taak de frequentie (dagelijks, wekelijks, maandelijks), wijs verantwoordelijkheden toe en leg reinigingsmiddelen vast. In De Horeca Helper configureer je dit eenmalig en worden taken automatisch klaargezet.
- Waarom is een papieren schoonmaaklijst niet voldoende voor de NVWA?De NVWA wil bewijs dat schoonmaak structureel plaatsvindt. Papieren lijsten zijn vatbaar voor pen-checking (achteraf invullen) en dat is niet verifieerbaar. Digitale registratie met persoonlijke pincode en automatische tijdstempel is wettelijk sterker en overtuigender bij een inspectie.
- Kan ik mijn bestaande schoonmaakrooster digitaliseren?Ja. Je configureert eenmalig alle ruimten, taken en frequenties in de app. Daarna worden taken automatisch aangemaakt op de juiste dag. De meeste restaurants zijn binnen 15 minuten volledig ingesteld en klaar om digitaal te registreren.
- Wat kost een digitaal schoonmaakplan voor de horeca?Schoonmaakregistratie zit al in het HACCP Basis pakket vanaf €25 per maand excl. BTW, samen met personeelsplanning, mise en place en receptenbeheer. Heb je meer dan 10 medewerkers nodig, dan kies je Horeca Compleet voor €49 per maand. 14 dagen gratis proberen zonder creditcard.
- Hoe weet ik als manager of alle schoonmaaktaken zijn uitgevoerd?Via het managerdashboard zie je in real-time welke taken zijn afgerond, welke nog openstaan en of er taken achterstallig zijn. Je ontvangt ook een pushmelding als een taak te laat is. Zo grijp je in voordat de situatie een probleem wordt bij een NVWA-inspectie.
Liever eerst een persoonlijke rondleiding? Plan een gratis demo →
Start vandaag met digitale schoonmaakregistratie
14 dagen gratis proberen. Geen creditcard nodig. Binnen 15 minuten ingericht.
Geen creditcard nodig · Horecazaken in heel Nederland gingen je voor
